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      繁興科技:世界首臺中餐烹飪機器人發明者

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      菜肴專區

      自2003年始,繁興人通過不斷專研,研發出了世界上第一臺中國菜肴烹飪機器人,第一次使中餐烹飪標準化、智能化成為現實。

      具有“加工綠色化、菜肴數字化、烹飪智能化、出品標準化、品種多樣化”等優勢。

      原材料數據庫
      菜肴數據庫
      復合調味數據庫
      各類人群營養數據庫
      預處理數據庫
      切配數據庫

      菜肴文化

      在短短的幾年時間里,繁興烹飪機器人就經過了眾多用戶的驗證,獲得良好的社會口碑。
      產品廣泛分布于:湘鄂情、華為海外。

      • 菜名:酸豆角煸魚條

        特點:香辣酥脆

        主料:大頭魚3500g

        輔料:酸豆角3000g 香芹3500g 

        小料:干辣椒100g 花椒粒30g 生姜100g 大蒜100g

        調味料:食鹽60g 味精100g 白糖80g 雞粉100g 陳醋100g 香麻油100g


      • 菜名:曝豆角爆鴨胗

        特點:酸辣可口

        主料:鴨胗3000g

        輔料:曝豆角5000g 香芹2000g 

        小料:曝辣椒1000g 生姜100g 大蒜100g 野山椒100g

        調味料:味精60g 白糖30g 雞粉60g 

      • 菜名:脆筍炒肉絲

        特點:咸鮮爽口

        主料:豬瘦肉3000g

        輔料:手工筍5000g 紅尖椒500g 蒜苗500g 青尖椒1000g

        小料:生姜100g 大蒜100g

        調味料:食鹽80g 味精80g 白糖40g 雞粉80g 生抽100g


      • 菜名:沙姜爆魷魚

        特點:濃郁鮮香 營養豐富

        主料:魷魚3000g

        輔料:茶樹菇5000g 青尖椒2000g 

        小料:沙姜200g 大蒜100g

        調味料:食鹽40g 味精80g 白糖60g 雞粉80g


      • 菜名:小人參爆炒豬利

        特點:爽口香脆 微辣咸香

        主料:豬舌頭3000g

        輔料:白蘿卜5000g 青尖椒1000g 

        小料:紅泡椒1000g 生姜100g 大蒜100g

        調味料:食鹽70g 味精80g 白糖40g 雞粉80g 老抽150g


      • 菜名:圓蔥炒雞片

        特點:質嫩爽口

        主料:雞脯肉3000g

        輔料:白洋蔥5500g 青尖椒1000g 紅尖椒500g

        小料:大蒜100g 生姜100g 陽江豆豉150g

        調味料:食鹽80g 味精80g 淀粉60g 食用油150g 白糖40g 雞粉80g


      • 菜名:宮保雞丁

        風味:川菜

        味型:糊辣荔枝

        特點:紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆

        主料:雞脯250g

        輔料:大蔥30g花生米70g

        小料:大蒜仔10g生姜10g

        調味料:食鹽1.5g味精1g白糖15g老抽2g生抽8g香醋15g紅油15g

        重量:350g

        備注:宮保雞丁,是一道聞名中外的漢族傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。[1]  該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚,形成了一道新菜式——宮保雞丁,并流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜[2]  。之后宮保雞丁也流傳到國外。

        宮保雞丁選用雞肉為主料,佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由于其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。


      • 菜名:回鍋肉

        風味:川菜

        味型:家常

        特點:口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香

        主料:三層五花肉200g

        輔料:青尖椒100g紅尖椒10g蒜苗40g

        小料:大蒜仔10g生姜10g豆豉10g豆瓣醬20g

        調味料:味精1.5g白糖3g純凈水20g紅油20g甜面醬1g

        重量:350g

        備注:回鍋肉是一種烹調豬肉的漢族傳統菜式,屬于川菜系。起源四川農村地區[1]  。古代時期稱作油爆鍋;四川地區大部分家庭都能制作?;劐伻獾奶攸c是:口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。所謂回鍋,就是再次烹調的意思?;劐伻庠谠诖ú酥械牡匚皇欠浅V匾??;劐伻庖恢北徽J為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全,顏色養眼,是下飯菜之首選。


      • 菜名:麻婆豆腐

        風味:川菜

        味型:家常

        特點:麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮

        主料:牛肉20g

        輔料:嫩豆腐350g

        小料:大蒜仔5g生姜5g蒜苗15g豆瓣醬30g

        調味料:食鹽1.5g味精3g料酒15g白糖2g老抽5g紅油40g花椒油3g

        重量:350g

        備注:麻婆豆腐(英文名:Mapo Tofu)也稱為陳麻婆豆腐,是四川省漢族傳統名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。

        麻婆豆腐始創于清代同治年間,由成都萬福橋“陳興盛飯鋪”老板娘陳劉氏所創。因她臉上有幾顆麻子,故稱為麻婆豆腐。

        麻婆豆腐外觀色深紅亮,紅白綠相襯,豆腐形整不爛,吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風味,突出了川菜“麻辣”的特點。

      • 菜名:魚香肉絲

        風味:川菜

        味型:家常

        特點:咸、酸、甜、辣、香、鮮

        主料:豬里脊肉150g

        輔料:青筍50g胡蘿卜50g木耳50g小蔥50g

        小料:大蒜仔15g生姜15g泡椒醬50g

        調味料:食鹽1g味精1.5g白糖20g老抽2g香醋20g

        重量:400g

        備注:相傳很久以前在四川有一戶生意人家,他們家里的人很喜歡吃魚,對調味也很講究,所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。有一次晚上這個家中的女主人在炒另一只菜的時候,她為了不使配料浪費,她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和,當時她還以為這款菜可能味不是很好吃,可能家中的男人回來后不好交待,她正在發呆之際,她的老公做生意回家了。這個老公不知是肚饑之故還是感覺這碗菜的特別,而他還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽,還沒等一分鐘,他迫不及待地問老婆此菜是用何做的,她剛在結結巴巴時,她意外地發現其老公連連稱贊其菜之味,她老公見她沒回答,又問了一句“怎么好吃是用什么做得”,就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴,才會其味無窮,所以取名為魚香炒,而得此名。 


      • 菜名:杭椒牛柳

        風味:杭州菜

        味型:咸鮮味

        特點:牛柳嫩滑、杭椒清香爽鮮不濃辣

        主料:牛里脊250g

        輔料:杭椒100g

        小料:

        調味料:味精1.5g白糖2g老抽2g純凈水10g蠔油15g海鮮醬10g

        重量:350g

        備注:杭椒溫柔清爽,牛肉滑嫩入味,配在一起就是那道溫婉的江南美味。 


      • 菜名:蒜蓉焗蝦

        風味:粵菜

        味型:咸鮮味

        特點:蒜香濃郁、蝦外酥里嫩

        主料:基圍蝦250g

        輔料:面包糠100g

        小料:豆豉3g干辣椒1g

        調味料:食鹽2g味精2g

        重量:350g

        備注:避風塘大蝦采用新鮮活蝦,與面包糠一起翻炒而成,味鮮甜咸辣而不膩是一道家喻戶曉的菜肴,老少兼宜。

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